Un espresso double, tiré court sur un mélange éthiopien-brésilien torréfié à Tlemcen. Notes de cacao amer et de zeste d'orange.

Un cappuccino classique, équilibré entre l'amertume du café et la douceur du lait micro-moussé. Servi en tasse 180 ml.

Pour les amateurs de café noir et long. Espresso double allongé d'eau chaude, robe ambrée, notes torréfiées.

Espresso double versé sur glace pilée, allongé de lait entier froid. Une longueur en bouche douce et veloutée.

Cold brew tiré sur 18 heures à froid, parfumé d'un zeste d'orange séchée. À boire sur glace, sans sucre ajouté.

Oranges fraîches du Chlef pressées à la commande. Aucun sucre, aucune eau, juste le fruit.

Œufs pochés dans une sauce de tomates rôties, poivrons confits et harissa douce de Nabeul. Servi avec pain semoule.

Boulgour fin, pois chiches rôtis aux épices ras-el-hanout, courge rôtie, herbes fraîches, sauce tahini-citron. 100 % végétal.

Msemen chaud, beurre fermier, miel de jujubier d'Ouled Djellal. Une douceur du matin, à manger lentement.

Tranches épaisses de brioche maison, trempées dans œufs et lait, dorées au beurre. Sirop d'érable, sucre glace.